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风味茄子是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。下面我将为您详细介绍风味茄子的做法。
所需材料：
长茄子 2-3 根
青椒 1 个
红椒 1 个
蒜瓣 3-4 瓣
生姜 1 小块
葱 1 根
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量（可选）
食用油 适量
步骤：
准备食材：将茄子洗净，去掉头尾，切成条状；青椒和红椒去籽，切成条状；蒜瓣和生姜切成末；葱切成葱花备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，调制成酱汁备用。
炸茄子：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热左右。将切好的茄子条放入淀粉中，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。然后将茄子条放入
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